Прохладительные напитки
Лето — время пить прохладительные напитки, «золотое время» для их производителей и продавцов. С наступлением жары начал искать альтернативу привычной, но уже надоевшей минералке. Холодный якобы чай в бутылках местного розлива идёт в игнор по причине отсутствия какой-либо связи между водопроводной водой с добавленным порошком и собственно чаем. Чай действительно напоминает казахстанский «Nex-tea», и в списке ингредиентов на этикетке чай присутствует, но он кончился в «Народных», а новый почему-то не завозят… «Nestea» в алюминиевых банках алмаатинского розлива не сильно отличается от упомянутой выше воды с порошком. Чай «Lipton» в бутылках с запахом полыни — из той же серии. Попробовал однажды напиток «Берёзовый сок», произведённый там же, в Казахстане, по известной почти каждому советскому ребёнку технологии: добавить в воду лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешать и через воронку разлить в бутылки. Только сейчас туда добавляют ещё ароматизатор, краситель, фиксаж закрепитель вкуса, и делают это в промышленных масштабах. «Пепси» и прочие «Фанты» в расчёт не принимаются, т. к. поллитра этого концентрированного раствора сахарозы приходится запивать литром минералки, не говоря уже о последствиях для желудочно-кишечного тракта. Соки вкусные и полезные, но слишком сладкие для утоления жажды и дороже всего остального.
Из национальных прохладительных напитков по доступности я на первое место ставлю «Максым-Шоро», который продают почти на каждом людном месте в стаканчиках, а я покупаю в магазинах в поллитровых бутылках. Очень питательный и хорошо утоляющий жажду напиток, но держать его вне холодильника несколько часов нельзя — начинает портиться, поэтому я покупаю его в маленьких бутылках за пару часов до употребления. Открывать бутылку — тоже целая эпопея: надо несколько минут постепенно выпускать газ и следить, чтобы пеной не залить окружающее пространство. Чем дольше бутылка стоит в тепле, тем дольше её открывать.
Более привычный и приятный на вкус для русского человека (хоть и в Средней Азии) национальный напиток — квас. С квасом в бутылках ситуация похожа на ситуацию с чаем: большинство продуктов — сладкая вода с вкусовыми добавками и имитатором подобия пены. Есть «Биоквас», но у него своеобразный вкус, он не хлебный. А недавно появился в «Народных» настоящий хлебный квас в бутылках с неоригинальным называнием «Bio Kvas». Вчера я как раз попал на его бесплатную дегустацию, и он мне очень понравился, чувствуется настоящий вкус жаренных сухарей, похож на домашний. К счастью, изготовитель — ОсОО «ОСКО» (указываю, чтобы не путать с двумя другими «биоквасами») — лучше справляется с производством, чем с брендингом.
Ну и самое время продолжить собственные квасные эксперименты.